フキの炒め煮

いただいたフキを筋取り、下茹でして冷凍保存しました。 解凍すると水が出てしわしわになりますので、なるべく冷凍にはしない方がいいみたい。 とはいえ、辛うじて炒め物には出来ますので、鹿児島の美味しいさつま揚げとごぼうチップス、天つゆで炒め煮しました。

★★★レシピ★★★ フキ100g、さつま揚げ2枚、ごぼうチップスひとつまみ、天つゆ大さじ1、煎り胡麻少々 フライパンを加熱し、フキ、さつま揚げ、ごぼうチップスを乾煎りします。 さつま揚げがキツネ色になったら天つゆ、煎り胡麻を絡めます。