このお野菜を初めて知ったのは行きつけのファーマーズマーケット でも何だか見た目がグロイし、食感も分からなかったので避けて通ってました。 美味しいお野菜を沢山出している井上さんが、ある日、出していたのを見たので、「これは間違いないかも」と思っ…

いただいたフキを筋取り、下茹でして冷凍保存しました。 解凍すると水が出てしわしわになりますので、なるべく冷凍にはしない方がいいみたい。 とはいえ、辛うじて炒め物には出来ますので、鹿児島の美味しいさつま揚げとごぼうチップス、天つゆで炒め煮しま…