TERIYAKI AHI

ハワイのテリヤキアヒには、韓国風とSeared Ahiなどのタレですが、日本では甘辛タレに漬け込んで焼いたり、焼肉のタレで焼いてました。 今回はいつもと違うタレで漬け込んで焼きました。 塩麹を揉み込んでから、みりん、メープルシロップ、醤油、煮詰めたバルサミコ酢、潰したにんにくに漬け込んでオーブンなどで焼きました。 菜の花添えです。 ハワイでも菜の花ってあるのよね。 このタレでモチコチキンを作ってみようかな。