干し白菜の米粉ミルク煮

先日、Nスタで放送された干し野菜研究家の廣田有希さんが白菜を干してるのを見て家にあった白菜を干してみました。 白菜って煮たり炒めたりすると水っぽくなるのですが、干したらしっかり歯ごたえも出るし美味しいです。 米粉のミルク煮にしてみました。 お好きな野菜とベーコンなどと一緒に干し白菜も炒めてコンソメで煮てから米粉で溶いた牛乳を入れて煮込む。 しっかり白菜のシャキッシャキッとした歯ごたえで旨味もアップです。