先週末に乃が美のパンを購入する前に立ち寄ったのは、青山ファーマーズマーケット
新鮮なお野菜だけじゃなく、珍しい加工品も出展しています。
気になったのがGOLEDN MUSTARD
試食をいただいている間に材料の説明を聞いて目に入ったのは、マスタードシード
こちらも売っているそうなんで購入しました。
カンタン酢とハチミツ、酢に漬ければGOLEDN MUSTARDに近い感じになります。
瓶にマスタードシードを入れ、ハチミツを溶かしたカンタン酢に対し、1割のお酢を混ぜてマスタードシードに注ぎ入れます。
2時間位経つと水分を全て吸っているので、カンタン酢を足します。
このまま常温で1週間寝かせたら完成。
一度使用したら冷蔵庫保存します。
お肉、お魚、お野菜などにピッタリ調味料。
