先週末、COSTCOフードコートのクラムチャウダーが50円引きでした。
フードコートではソフトクリームを食べて、クラムチャウダーはお持ち帰りして翌日に食べます。
お野菜を足して具だくさんのクラムチャウダーにしました。
★★★レシピ★★★ COSTCOクラムチャウダー1杯、玉葱のみじん切り30g、冷凍コーン30g、白ワイン大さじ1、カリフラワー少々、スティックセニョール少々、香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞3振り、あらびきブラックペパー3振り 鍋に玉葱のみじん切り、冷凍コーン、白ワインを入れ、蓋を閉めて蒸し煮します。 汁気がなくなったら香りソルトで味付けし、クラムチャウダーとカリフラワーを入れて温めます。 ふつふつしてきたら細かく切ったスティックセニョールを入れ、軽く沸騰させます。 添付のクラッカーを砕いてのせ、あらびきブラックペパーをふりかけます。
