いつも行く温泉で食べるスパイシーポテトサラダがとっても美味しいので、自分で作ったオリジナルカレースパイスで自分流にアレンジして作りました。
農家さんのキタアカリと枝豆、Oちゃん農園のおろぬきのミニ人参と玉葱でオーガニック野菜たっぷり。
★★★レシピ★★★ じゃが芋（キタアカリ）1個、おろぬきのミニ人参、玉葱50g、枝豆20g、ベーコンビッツ大さじ1、オリジナルカレーパウダー大さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1.5、香りソルトカレーソルト＜カレーミックス＞少々 じゃが芋は圧力鍋で蒸し、人参と玉葱は粗みじん切りしてスチームロースターに入れて600Wのレンジで1分30秒加熱します。 じゃが芋は潰して茹でた枝豆はさやから出します。 ボウルにオリジナルカレーパウダー、カロリーオフマヨネーズ、レモン汁、香りソルトを入れて混ぜ、潰したじゃが芋、人参、ベーコンビッツ、枝豆を混ぜます。
オリジナルカレーパウダーの作り方 GABANクミン＜パウダー＞1瓶：15g、GABANターメリック＜パウダー＞大さじ2、GABANレッドペパー＜パウダー＞小さじ2、GABANフェヌグリーク＜パウダー＞小さじ2 フライパンに全てのスパイスを入れて最初は中火で煎り、しっとりしてきたら弱火でじっくり煎ります。 10分程煎ったらバッドに移して冷まし、瓶に入れます。 作り置きして冷蔵庫に入れて保存しておくと便利です。
