Whole FoodsのデリにあるMock Chiken Curry Salad
堅豆腐と自家製カレーパウダーで作りました。
★★★レシピ★★★ 堅豆腐160g、ミニトマト4個、胡瓜1/2本、自家製カレーパウダー大さじ1、カロリーオフマヨネーズ大さじ3、カンタン酢大さじ1/2、塩少々、オレガノ少々、ガーリックパウダー小さじ1 堅豆腐はキッチンペーパーに包んでからお皿にのせ600Wレンジで2分30秒加熱します。 粗熱が取れたらよく絞ります。 ボウルに自家製カレーパウダー、塩、オレガノ、ガーリックパウダーを混ぜてからカロリーオフマヨネーズ、カンタン酢大さじを加えて混ぜます。 細く切った豆腐、胡瓜、ミニトマトを和えます。
■オリジナルカレーパウダーの作り方 GABANクミン＜パウダー＞1瓶：15g、GABANターメリック＜パウダー＞大さじ2、GABANレッドペパー＜パウダー＞小さじ2、GABANフェヌグリーク＜パウダー＞小さじ2 フライパンに全てのスパイスを入れて最初は中火で煎り、しっとりしてきたら弱火でじっくり煎ります。 10分程煎ったらバッドに移して冷まし、瓶に入れます。 作り置きして冷蔵庫に入れて保存しておくと便利です。
