赤く実ったコーヒーチェリー 口に入れると甘いんです。 でも、実際にはこの赤い実を食べるのではなく、実の中の種がコーヒー豆なんですよね。

第４回ハワイ島リリコイ（パッションフルーツ）拾い フルーツスタンドやオーガニック店だと５ヶで300円ぐらいで買えます。 でもでも、せっかくですから、これを拾うのも楽しみのひとつ。 この旅でもリリコイ探しが始まります。 人の庭のものをもぎ採るのは絶…

数週間前に髪をショートにしたので、ゴムで結えないんですよ。 でもお風呂に入る時に困るのでヘアバンドを買いに行ったらSTITCHヘアバンドがラス１でした。 どーせ買うなら、やっぱハワイっぽい方がいいでしょう。 しかもヘアバンド自体が最後でした。 タオ…

パイナップルハウピア風のとろけるプリンです。 ココナッツクリーム生のパイナップルを使い２度濾してなめらかにしたジュースで口どけまろやか。 下ごしらえはルクエスチームバッグで作りました。

Sugai Kona Coffeeではコーヒーを焙煎してたので、店内はとってもイイ香り 焙煎したばかりのピーベリー豆を売っていただきました。 でもね、人によってはちょっと深みが強いということもあるので、あくまで、私の好みですから〜

京都の唐辛子会社が作った辛―――い食べるラー油。 Ｒーソンの味噌ラーメンや中華まんに入ってる辛〜〜いラー油入りのデリを食べて美味しかったので、ラー油が欲しくなって調べ、ゲットしました。 商品名通りちょっとの量でマジ辛いです。 普通の食べラーはい…

前回はお休みでしたので、今度こそ！ と思いやって来たら開いてました。 すっごい嬉しかった。 何故なら、ここのコーヒーが大好きなんです。 特にピーベリーはめちゃくちゃ旨い。 深〜い味わいで私好み。 勿論買いましたよ。

自家製セミドライトマトをパスタに入れました。 セミドライトマトの旨味がじっくり出たオリーブオイルを使うのでツナは水煮缶です。 自家製鷹の爪が大活躍してくれます。 オーブンでじっくり乾燥焼きして天日に干し漬け込んだセミドライトマトは旨味がぎっし…

ハワイ島では、夏の終わりぐらいからコーヒーの木の実は色づき始めます。 私は何度も見てるけど、母さんは見せたくて。 「おお、これか」と、初めて見て感動してました。

レシピブログ×すてきな奥さんのコラボでレシピ特集の本が発売されました。 お料理好きな数々のブロガーさんの中に私のレシピも記載されたのです。 四川風マーボーキャベツ 陳さんの麻婆豆腐のように辛い辛いキャベツバージョンです。 ひき肉ではなく、マグロ…

4年前からこのファームが気に入り毎回買ってます。 いろんなコーヒーをテイスティングできるので、その時の好みで選べます。 深い味わいをじっくり味わいながらテイスティングし、Dark Roastが気に入ったので買いました。 毎回、その時々の豆の出来具合と焙…

ハワイ島ではあちこちで鈴なりにアボカドがなりまくってます。 コーヒー農園にもありました。 でも、まだ青々しく小さいので採れません。 ここでは観賞のみ。

してくれるといいのですが。 １月半ばに探した時は売り切れでした。 ２月１日に新発売されるということで早くに予約しましたよ。 花粉を分解してくれる空気清浄機がイロイロ出てますが、クチコミで調べてこちらにたどり着きました。 今年の花粉は8倍だの、10…

こちらもルクエのスチームバッグで作りました。 カニはハワイ島KTAで買ってきたCrab Meat を使い、セロリ、じゃが芋、玉葱、トマトジュースと生クリームをルクエのスチームバッグへ入れてレンジで加熱してから牛乳で溶いた米粉を入れてレンジで加熱。 これで…

前回、オムライスを食べたので、今度はサイミンを頼みました。 味的にはBig Island Grillの方が好みだけど、こちらも普通に美味しかったです。 写真で見ると、この泡が気になりますけど、実際に食べる時は特段気にもしてなかったかな。

前回食べて美味しかったので母さんに勧めました。 ピクルス１本まるごとってところが何ともハワイらしい。 卵の中は、日本のケチャップ味とは違い、フライドライス どこか懐かしい味なんです。

本日のお昼ご飯は「てしま」と決めてました。 シズコさんに会いたくてやってきました。 ここの駐車場は入る時はいいのですが、出る時がちょっと難関。 シズコさんはちょっと体調を崩されて寝てるとのことでした。 ベッドでは元気だと聞いてホッとしました。

先日、「笑顔がごちそう ウチゴハン」で白菜のパリパリサラダを見て食べたくなって仕事帰り、農園で白菜を買ってきました。 オレンジクインは生食がピッタリ。 おせんべいは醤油を使ってのですが、こちらは青海苔入り塩せんべい。 新鮮なオレンジクインの持…

KONA CHIPSはガロン缶のチップスだけでなく、袋入りも当然ながら売ってます。 野菜のチップスまで売ってます。 スーパーやあちこちのショップでも手に入りますが、このコナチップスは厚めのじゃが芋で作ってるので、時間が経つと油が回り、一気に変身してし…

まだスーパーなど頻繁には出回ってませんが、最近出てきた白菜オレンジクイン ヨーロッパ産のカブと国産のハクサイを交配した、内部がオレンジ色の一代雑種の白菜です。 うちの近辺の畑ではあちこちオレンジクインを作ったようです。 煮物は勿論のこと、生食…

KONA CHIPSの店内には名物ガロン缶入りのチップスが売ってます。 ハーフガロンとフルガロンがあるようです。 これ食べきるのにどんだけかかるんでしょう。 こちらは「買って来て」と、頼まれてもお買い上げは無理ですのでご了承くださいまし。

恵方巻きといえばお寿司ですが、パンにしたらどうでしょう？ 既にヴィドフランスさんでも出してるみたいですが。 だったら、私の恵方巻きは長めのお寿司そっくりにしよう。 ネタは一週間考えて選びました。 レタス、きゅうり、ツナサラダ、ハム、セロリ、チ…

やっと辿り着きました。 KONA CHIPSのお店 地図を見て何度行こうとしても判らずいつも諦めてました。 でも今回は友達に聞いて教えてもらい行くことが出来たのです。 といいますのは、物凄い簡単でして、マナゴホテルの隣にあったのです。 やだー何度もマナゴ…

まだスーパーでは出回ってませんが、実は独活むろがある農家では東京独活が採れてるんです。 立ち寄る農家さんで独活の話をしたところ、もう出てるよ。 むろから出したての独活を買ってきました。 むろから採ったばかりの独活はステッィクサラダでもいけます…

ホナウナウのツーステップは、水面からでもお魚が見えます。 母さんは泳がないのでギリギリまで近付いて魚の様子を見てました。 白砂のクアベイとはまた違った綺麗さを楽しんでたようです。 エメラルドグリーンの透き通る水にキイロハギがちょこちょこ映りま…

先日、会社のグループリーダーがハワイへ出張へ行かれました。 そして今日はその出張お土産Honolulu Cookie Companyをいただきました。 私はKona CoffeeとDark Chocolateを選びました。 もう一人の方には美味しいKona Coffee White Dippedを勧めました。 私…

ハワイ島の岩場には、溶岩が流れ込んだような痕跡が多々あります。 どろどろの溶岩は海に流れ込み急激に冷えたような気泡の跡 ここにも自然の力を感じます。