まだスーパーでは出回ってませんが、実は独活むろがある農家では東京独活が採れてるんです。
立ち寄る農家さんで独活の話をしたところ、もう出てるよ。
むろから出したての独活を買ってきました。
むろから採ったばかりの独活はステッィクサラダでもいけます。
そして独活やっぱりきんぴら。
お醤油味のきんぴらは母さんが担当し、私は昨年もKaiulani Spice炒めを担当。
マヨネーズで炒めた独活にKaiulani Spiceたっぷりの味付けしました。
仕上げにガラムマサラをふりかけてあげると香りもアップします。
そういえば私は数年前までうど嫌いだったんだっけ。今は新鮮なら生のスティックサラダもOKよ。
うどは、これから暫く楽しめそうです。
オリジナル
