紅まさりという品種のじゃが芋に出会いました。
それは、まるでボルケートポテトのように皮が赤くて中が白い。
ハワイで調理するじゃが芋とおんなじ。
炒めて作り置きバジルソースと和えました。
●レシピ
■材料 ■ じゃ が芋 2個、 玉葱 1個、ミニトマト6個、、バジルソース 大さじ2、塩コショ ー少々
１． じゃ が芋を一口大に切りスチームケース（耐熱器） に並べてラップをして 600W のレンジ で 2分蒸し、一旦 出して一口 大に切った 玉葱 を加えてさらに 1分 30 秒蒸します。 ２．フライ パン に「１」のじゃ が芋とミニトマト、バジルソースを絡めてから火をつけ、こんがりするまで炒め、塩コショ ーで味を調えます。
