色鮮やかな金美人参はこの時期だけ。
ハワイ島で買ってきたリリコイジャムとマカダミアナッツハニーで作るノンオイルのドレッシングが合います。
先日煮た金時豆とモッツァレラチーズも一緒に。
レシピ 金美人参1本、モッツァレラチーズ1/2ヶ、金時豆煮大さじ2〜3（好みで） ドレッシング：リリコイジャム大さじ1/2、はちみつ小さじ1、お湯大さじ1、白ワインビネガー小さじ2、マスタード大さじ1、クレイジーソルト少々 ドレッシングをよく攪拌して、塩気などは好みで調節してください。 このドレッシングに使うマスタードは、日本のからしではなく、アメリカのマスタードやディジョンマスタードを使用してください。
