ALOHA！
2013年も宜しくお願いいたします。
喪中につき、新年のご挨拶はこの辺にして、
パンケーキといえば、Eggs’n Things，IHOP，Wailana Coffee Houseとワイキキにあるお店が有名ですが、今回は帰国する朝、車を走らせてどうしても行ってみたかったのがThe Original Pancake House
有名なのはダッチ・ベイビーですが、私はノーマルなパンケーキを食べました。
「うめぇ！！！」と思い切り日本語で言っちゃった。
ハンパない美味しいんです。
あの味を忘れないうちに作りました。
3回目の研究でやっと、ハワイのパンケーキにたどり着きました。（2012年12月29日）
レシピ（4枚分）
材料 粉類■薄力粉170g、重層小さじ2/3、ベーキングパウダー小さじ2/3 バターミルク200cc（日本にはないから代用：無脂肪ヨーグルト100cc、水100cc）、砂糖大さじ1、卵Lサイズ1ヶ、溶かしバター大さじ1/2 ホイップバター少々、メープルシロップ適宜
作り方 粉類■は、ビニール袋に入れて空気を入れてよく振ります。 バターミルク〜卵まで入れて泡立て器でよく混ぜておきます。 粉類をヘラでさっくり混ぜ5分置きます。 ここで泡だて器を絶対使わないことと、ヘラでも混ぜすぎず、ダマが結構残る程度までにしてください。（前週に混ぜすぎて失敗しましたので） フライパン熱々に加熱して油をひかずにパンケーキの生地を薄く流しこみ中火で1分、弱火で3分焼き、ぷつぷつしてきたらひっくり反して弱火で3分焼きます。 ホイップバターをのせ、メープルシロップをかけていただきます。
無脂肪ヨーグルトに水を加えることで本場のバターミルクに近くなり、ふわっふわのもっちもちに仕上がります。 わざわざ原宿まで行かなくても自分ちで十分パンケーキが楽しめるよ。
