太陽の恵みでぐんぐん育つ夏のゴーヤはデカイ。
なるべく日持ちするように、わたを取って新聞で包んで野菜室に入れて・・・
それでも日持ちには限界があるので1/4本分は冷凍します。
次にファーマーズへ行くまでに消費させるというパターン。
いろんな食べ方のうち今回はサラダにしました。
ゴーヤ1/4本、コーン大さじ2、むき海老40g、マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ1、コショー少々 ゴーヤは薄めに切って塩もみ、むき海老は２等分に切ります。 スチームケースにゴーヤ、コーン、むき海老を入れて500Wのレンジで２分加熱します。 粗熱が取れたらマヨネーズ、白だし、コショーを混ぜます。
