ハワイで食べるAHI POKEってめーっちゃ美味しいんだよね。
生マグロだから臭みもないし、ラナイで食べたら最高。
そんなハワイを思い出して作ってみましょう。
POKEは本来、手で混ぜますが、節電で冷房の設定温度も高めなんで衛生的にもスチームバッグに入れて揉み込みました。
本鮪赤身１パック、海草詰め合わせセット１パック、玉葱1/4、粗塩小さじ１、煎りゴマ適宜、ごま油適宜、青葱２本 玉葱を薄めにスライス、鮪は２cm角に切り、海草詰め合わせは長いものは食べやすい長さに切ります。 スチームバッグに、鮪、海草、玉葱、粗塩、煎りゴマ、ごま油を入れて上から揉み込んで30分以上寝かせます。 青葱を小口切りして散らします。
