KOREAN YAKI TOFU POKE

堅豆腐を使って、美味しいおつまみKOREAN YAKI TOFU POKEを作りました。

堅豆腐1/4切れ、紫玉葱少々、コチュジャン大さじ1/2、オリゴ糖シロップ小さじ1、醤油小さじ2、ごま油小さじ2、煎りごまひとつまみ

堅豆腐はサイコロ状に切って四角いデリシャスパングリルパンにのせて焼き色がつくまで各面を返しながら焼きます。

ポリ袋にコチュジャン、オリゴ糖シロップ、醤油を入れてから粗熱が取れた豆腐を揉みこみながら半日漬けます。

仕上げにごま油、スライスした玉葱、煎りごまを混ぜます。

角上魚類で買って来たいぶりがっことチーズ和えに胡瓜を混ぜたもの、竹輪胡瓜を添えてSPRING VALLEYと共に。