黒にんじんのカルパッチョ

先々週末に「キッチンが走る」で見た黒にんじん。 そういえば、私の行くファーマーズで見かけたことあるぞ〜。 早速ファーマーズで黒にんじんをゲット そして、はばのりはないけど、角上でそれらしい海苔も見たぞ〜。 早速、角上へ行って海苔もゲット。 ということで、佐志原シェフレシピの黒にんじんカルパッチョを作ってみました。 この黒にんじんって茹でると、すんごいポリフェノールですが、にんじん臭みもなく甘くて美味しいんです。