角上魚類で新鮮な鯖をまるまる１尾をゲット。 お客様のニーズに応えてくれるのが角上ですから、二枚おろしにしていただきました。 細かく切れ目を入れてスチームロースターにクッキングペーパーをひいてチンすると臭みの部分がペーパーにしみてくれます。 あ…

絵葉書っぽくしたかったけど、椰子の下部分には遊泳禁止の赤い旗がいっぱいあって、とても絵にならないのよね。 この写真もイマイチ絵葉書に遠い。