成城石井でニンジンと大根のインド風ピクルスを見たので、昨年ハワイで買って来たKaiulani Spiceを使って多分こんな感じの味なんろうな～と思って自分流で作りました。
★★★レシピ★★★ ニンジン小1本、キャベツ1/4個、紫新玉葱1/4個、カンタン酢50ml、水大さじ2、はちみつ小さじ2、Kaiulani Spice大さじ1/2、ガラムマサラ少々 ニンジンは少し太めに切り、キャベツも千切り、紫新玉葱も少し厚めにスライスします。 カンタン酢、水、はちみつ、Kaiulani Spiceを混ぜてからポリ袋に入れ、切った野菜も入れて空気を抜いて漬けます。
