いつものツナポテトサラダではなく、ツナを白だしで煮てジュレ仕立てにして、カップの中で混ぜながら食べるスタイルの変わったツナポテトサラダです。
★★★レシピ★★★ ジャガイモ1個、白だし大さじ1/2、水70ml、ツナ水煮缶詰大さじ1、粗びきブラックペパー少々、胡瓜1/4本、金美人参10g、粉ゼラチン小さじ1/2、カロリーオフマヨネーズ大さじ1 ジャガイモを半分に切り、皮つきのまま圧力鍋で10分加圧して蒸します。 鍋にツナ水煮缶詰、水、白だしを入れて煮立て、ゼラチンを入れて溶かします。 水をはったボウルに鍋底をつけて混ぜながら冷まし、冷凍庫で5分冷やします。 蒸したジャガイモの皮を剥いて潰し、水大さじ1と白だし小さじ1を入れてなめらかになるまで練ります。 カロリーオフマヨネーズ、粗びきブラックペパーを混ぜ、容器に詰めます。 固まったツナジュレをのせ、ピーラーで千切りした金美人参、胡瓜をのせて残りのツナジュレをのせます。 お好みでパプリカパウダーをふりかけて
