ハワイのまぐろたたきを作りました。
程よいミディアムレアが一番美味しいです。
ハワイだとアイオリソースでいただくことが多いですが、日本人経営のお店だとわさびポン酢で出してくれます。
★★★レシピ★★★ まぐろ1サク、ふりかけ大さじ1、長葱1/4本 まぐろをキッチンペーパーで拭いてからふりかけ衣をつけます。 熱したフライパンにオリーブオイルとごま油を入れて強火でまぐろの表面を焼きます。 全ての面が白くなったら取り出します。 小口切りした長葱を散らします。 わさびポン酢が合います。
油とふりかけがこびりついたフライパンやトングもキュキュット泡スプレー＜無香性＞をシュッシュして油を馴染ませたらお湯で流すと綺麗に落ちます。
