ハワイのスーパーでよく見かけるレッドポテト｡
普通のよりもちょっとだけ高いんですが、日本では巡りあえないので、買って調理してます｡
そんなレッドポテト、近くのスーパーで売ってました｡
アメリカ産レッドポテトは男爵芋の皮が赤いものですが、こちらは北海道産のメークイーン芋タイプで赤い皮｡
じゃが芋の鶏そぼろ餡はよく見かけますが、鶏じゃなくてアヒにしたどうだろ？ と思いついてしまいアヒそぼろ餡で作ってみました｡ マグロをどうやったらこんなに細かく切れるの？ ママズナイフで力要らずスッスッと薄切り、みじん切り｡ じゃが芋はマイクロウェーブで茹でてからテリヤキのタレで炒め煮しました｡ テリヤキのタレは先日Maui Brand NATURAL CANE SUGARで作ったタレ｡
このテリヤキのタレ、魔法のようです｡ そして、マグロのそぼろがじゃが芋に合う合う｡
