家庭で作る餃子は美味しいけど、包むのがとっても面倒です。
TVではよく見ていたけど、さすがに忙しくて包む時間が惜しくなり、この方法をやってみようと思いました。
まぐろと下仁田ネギの包まない餃子にしました。
★★★レシピ★★★
まぐろたたき1パック、下仁田ネギ１本、CHOPPED ONION大さじ1、パプリカ赤黄各1/3個、姜葱醬大さじ1、オイスターソース大さじ1、創味シャンタン小さじ1、餃子の皮24枚
まぐろたたきに、CHOPPED ONIONを混ぜてから、切った下仁田ネギ、パプリカを加えて、姜葱醬、オイスターソース、創味シャンタンを混ぜて、5時間位冷蔵庫で寝かせます。
冷たいフライパンにくっつきにくいホイルを敷いて、サラダ油を塗り、餃子の皮をドーナッツ状に並べます。
その上に餃子の餡をのせ、上に餃子の皮をのせ、つなぎ目部分に軽く水を浸けてピッタリと皮同士をくっつけます。
火をつけて焼き、水100mlを加えて蓋を閉めて蒸し焼きします。
水気がなくなったらひっくり返して焼き色が付くまで焼きます。
好きな大きさに切っていただきますが、これはもう餃子としか思えない。
もうこの方法を知ってから包まないようになるでしょう。
