せっかくの淡路島フルーツ玉葱は、火を通し過ぎない程度がちょうどいいのです。
普通の玉葱なら白いと辛みがぐっときますが、淡路島フルーツ玉葱なら少し火を通しただけですっごく甘いんですよね。
この玉葱は甘酢あんがとっても合います。
★★★レシピ★★★
淡路島フルーツ玉葱大1/2個、パプリカ1/2個、厚揚げ1枚
甘酢あん：トマトケチャップ大さじ1、姜葱醬小さじ1、みりん大さじ1/2、きび糖大さじ1.5、醤油大さじ1/2、水50ml、片栗粉大さじ1
ひと口大に切った厚揚げは両面グリルで８分焼きます。
フライパンにサラダ油を入れ、淡路島フルーツ玉葱とパプリカを炒めます。
油が回ったら、焼いた厚揚げを加えて炒め、甘酢あんを絡めます。
