前日に作ったタイカレー稲庭うどんのレッドカレーを使い、カオソーイ風にしました。
カオとは鶏肉のことですが、今回は秋田で買って来た比内地鶏スープで食べる稲庭うどんのスープを使いました。
揚げ麺を入れるのが本来の作り方ですが、揚げ麺はないので、プリッツで代用
★★★レシピ★★★
レッドカレーの残り1、比内地鶏スープ1/2袋、水1カップ、もちっとロカボ麵1袋
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら比内地鶏スープ、レッドカレーの残りを加えます。
もちっとロカボ麵を表示通り茹で、水洗いしてからスープに加えて温めます。
仕上げに豆苗を加えて火を止め、器に盛ってからプリッツを添えます。
カオソーイといえばそうではないだろうけど、これはこれで美味しかったです。
