Down to Earthデリコーナーのお気に入りメニューGREEK SALAD
フェタチーズがなかなか手に入らないので、カッテージチーズでそれっぽく見せました。
とっても甘いOちゃん農園の新鮮ピーマン、パプリカで作りました。
★★★レシピ★★★ ピーマン1/2個、赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、玉葱1/4個、ミニトマト5個、かぼす1個、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩コショー小さじ1/2、キャラウェイひとつまみ、カッテージチーズ大さじ2、ブラックオリーブ輪切り大さじ1 ピーマン、パプリカはさっと湯通しして角切り、玉葱も角切りして水につけて辛みをとります。 ボウルにピーマン、パプリカ、玉葱、ミニトマトを入れ、かぼすの搾り汁、エキストラバージンオリーブオイル、塩コショー、キャラウェイで和えてからカッテージチーズとブラックオリーブを混ぜます。
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