ファーマーズで地物とうもろこし、枝豆が出てきました。
市場を通さないので甘味が抜けてないのです。
ひじきと一緒にサラダにして話題のスティックオープンサンドにのせました。
★★★レシピ★★★
(2人分)
イギリスパン2枚、乾燥ひじき大さじ1/2、人参20g、枝豆（さやから出したもの）大さじ2、とうもろこし（茹でて粒を取り出したもの）大さじ2、明太子1/2腹、ノンオイル青じそドレッシング大さじ1/2、マヨネーズ小さじ2
ひじきは洗って水で戻し、人参と一緒にさっと茹でて水気を切り、明太子は焼いて皮から取出します。
ボウルに粗熱が取れたひじき、人参、明太子、枝豆、とうもろこし、ノンオイル青じそドレッシングを混ぜます。
イギリスパンは縦3等分に切り、軽くトーストしてからひじきサラダをのせてマヨネーズをふりかけて軽く焼きます。
