鰆ってハワイ語でONOと言います。
三色弁当って日本のメニューですが、これならハワイでも評判が良さそう。
レシピブログさんモニターでいただいたヤマキめんつゆとオリーブオイル、ごま油でとても美味しいお弁当になりました。
★★★レシピ★★★ （1人分） 鰆（ONO）1切れ、生姜10g、玉葱1/4個、きゅうり1/2本、卵1個、めんつゆ大さじ1、酒大さじ1.5、黒砂糖小さじ1、ごま油小さじ1、酢小さじ1、一味唐辛子少々 生姜と玉葱をみじん切り、鰆はフォークで潰しながら身をくり抜き、きゅうりは皮を剥いて種を出して斜め切りします。 フライパンに生姜と玉葱を入れてからオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒めます。 玉葱が半透明になったら鰆を入れて炒めます。 火が通ったら酒を分量の半分、黒砂糖を入れて少し炒めたらめんつゆを入れて味を調え、最後に酢と一味唐辛子を入れます。 鰆炒めを取り出し、フライパンはそのままで残った酒の半量を入れてきゅうりを炒めます。 （鰆炒めの旨味をきゅうりに染み込ませます） 溶き卵をシリコン容器に入れて残りの酒を混ぜて500Wのレンジで50秒加熱してフォークで潰します。 ご飯に鰆炒め、きゅうり炒め、炒り卵をのせます。
