オムライスハヤシソース添えというとコッテリですが、理想のトマトでさっぱり。
せっかくトマトジュースを使うならヘルシーに仕上げました。
★★★レシピ★★★ （1人分） キヌア入り玄米ご飯1膳分、ソーセージハム1枚、きざみ青ネギ大さじ2、にんにく生姜漬け醤油大さじ1、コショー少々 卵1個、マヨネーズ小さじ1/2、無脂肪乳小さじ1 デミグラスソース70g、理想のトマト70ml、玉葱1/4個、しめじ1/2パック、甘栗7個、赤ワイン大さじ1、塩コショー適宜 シリコン容器（私はスチームロースター）にキヌア入り玄米ご飯、ソーセージハム、青ネギ、にんにく生姜漬け醤油、コショーをよく混ぜながら入れて600Wのレンジで2分加熱します。中をよくかき混ぜてさらに1分加熱しフライドライスを作ります。 卵にマヨネーズ、無脂肪乳を混ぜて薄焼き卵を作り、フライドライスを包みます。 フライパンにデミグラスソース、トマトジュース、玉葱、しめじを入れて3分煮込みます。 赤ワイン、甘栗を入れてとろみがつくまで煮込み、塩コショーで味を調えオムライスに添えます。
