Down to Earthで買ってきたアーモンドバターとラナイハーブ栽培で摘み取ったバジルで作ったアーモンドバジルソースは冷凍保存してあります。
このソースを解凍してピザソースに使いました。
さっぱり帆立にはコクのあるバジルソースが合います。
ピザ生地はルクエのスチームロースターで簡単に作れちゃう。
レシピ 材料：強力粉100g、お湯80cc、インスタントドライイースト1.5g、塩ひとつまみ、オリーブオイル小さじ1/2、ベビー帆立180g、長葱1/2本、とろけるチーズ30g、アーモンドバジルソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩コショー少々 作り方 １．お湯にインスタントドライイーストを入れてイースト液を作り、スチームロースターに強力粉、塩を入れてからイースト液を入れてスパチュラで混ぜます。 ２．手でまるめたらラップで柔らかく包んで200Wのレンジで２分加熱し、ビニール袋に入れて温かい場所に１時間置きます。 ３．生地を伸ばし、チーズをふりかけて小口切りした葱と帆立を散らして、塩コショー、バジルソースとマヨネーズを混ぜたソースを格子状に絞ります。 ４．温めておいたフライパンに生地を入れて蓋をして8～10分焼きます。 生地がふっくらしたら焼けてます。
