ミニトマトのコンポート

ファーマーズのアイコ 小ぶりで長細いのでちょっと付け合せにピッタリなミニトマト。 酸味も少なくて甘味があります。 このアイコをコンポートにすると苺に勝るとも劣らないフルーツに変身

アイコ（ミニトマト8ヶ）、白ワイン100cc、きび糖大さじ2 アイコは熱湯にさっと湯通しさせてから冷水に入れて皮を剥きます。 白ワインをOGYAに入れ蓋を開けたまま500Wのレンジで40秒加熱してアルコールを飛ばします。 水、きび糖を混ぜてアイコを入れ、5分加熱したらそのまま冷まします。