餃子を作った時に余ったニラで、ニラ玉。
このニラ玉は、いろいろなスタイルがありますが、今回のスタイルは、孤独のグルメで五郎さんが町の中華屋さんに入ってオーダーしたものがヒントでした。
★★★レシピ★★★
ニラ1/2束、おだしがしみたきざみあげ20g、卵1個、香味ペースト小さじ1、うま味調味料「いの一番」ひとつまみ
フライパンにくっつかないホイルを敷いてニラと香味ペーストを入れて炒めます。
しんなりしてきたらおだしがしみたきざみあげを加えて、一旦取り出します。
溶き卵に水大さじ1/2とうま味調味料「いの一番」を混ぜます。
くっつかないホイルを拭き、ごま油小さじ2を入れてから卵液を流し入れます。
固まってきたらニラを入れてくるりとオムライスのように包みます。
