地物胡瓜もそろそろ終わりに近づいています。
やっぱり夏以外は温室で育てた胡瓜なんで青っぽい味がするのよね。
鮭と和えてみました
★★★レシピ★★★ 胡瓜1本、甘塩鮭の切り身1切れ、八方だし大さじ1/2、酢小さじ2、ラー油ひとまわし 甘塩鮭はクッキングシートに包んで600Wレンジで2分30秒加熱し、1分蒸らします。 熱いうちにほぐしながら骨を取り除きます。 胡瓜は縞々に皮をむいて薄切りします。 ジッパーに胡瓜、鮭、八方だし、酢を入れて揉んでから2時間程漬けておきます。 食べる直前に水気を切り、ラー油を混ぜます
