ヘルシーテラス佐久南で買って来た信州のたまご「浅間小町」と長野高原野菜を入れてスパニッシュオムレツにしました。
あっさりした卵が高原野菜の甘みを演出しています。
★★★レシピ★★★ 卵1個半、小松菜2束、パプリカ赤黄各1/4個、玉葱20g、塩コショウ少々、ヤツレン低脂肪乳50ml 小松菜、パプリカ、玉葱を切ってスチームロースターに入れ600Wレンジで1分40秒加熱します。 溶き卵にヤツレン低脂肪乳を混ぜて粗熱が取れた野菜も混ぜ、塩コショウします。 小さめケーキ型にオリーブオイルを塗って卵液を流し入れ180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
