紅あずまの味噌汁

家庭菜園で作っているという紅あずまをいただきました。 小さいサイズなので味噌汁にしました。

★★★レシピ★★★ 紅あずま小1本、ニンジン小1/2本、玉葱1/4個、キャベツ1枚、味噌大さじ2/3、水400ml、粉末だし小さじ1 鍋に紅はるか、薄切りしたニンジン、玉葱、水を入れて火にかけます。 沸騰したら中弱火にして粉末だしを入れて煮込みます。 紅あずまの色が鮮やかになったらキャベツを加えて1分程煮たら火を止めて味噌を溶かします。 水大さじ2を加えて再度火をつけて沸騰してきたら火を止めます。