長く居座る冬将軍が日本各地に大寒波をもたらせています。
先週降った雪が凍り付いて溶けないでいます。
野菜が高騰している中でお助けのひとつ豆苗が特売なのでこれは買うでしょう。
寒い体を温めるお味噌汁にしました。
★★★レシピ★★★ 豆苗1/3パック、人参50g、玉葱1/4個、味噌大さじ1.5、だし小さじ1、水300ml 豆苗は新芽を残すように切り、50℃洗いします。 鍋に切った人参と玉葱、水を入れて火をつけ煮ます。 だしを入れて5分程煮たら豆苗を入れてさっと火を通します。 一旦火を止めて味噌を溶き入れ再度火をつけて回りがふつふつしたら火を止めます。
