ぷりぷりのきくらげをたっぷり入れて極みつゆをほんのりきかせたました。
チーズも入っているので卵とじではなく和風オムレツ
★★★レシピ★★★ きくらげ4枚、油揚げ1枚、玉葱1/4個、葱青み部分少々、みりん大さじ1、極みつゆ大さじ1、水大さじ1、とろけるチーズふたつかみ、卵2個 フライパンに細かく切った油揚げを入れきつね色になるまで焼き付けます。 玉葱を加えて炒めきくらげを加えて炒め、水、みりん、極みつゆを入れて煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。 葱の青みを絡め、周りにオリーブオイルを少したらします。 溶き卵にとろけるチーズ、水大さじ1を加えてフライパンに入れてふたを閉めて3分蒸し焼きします。
