厚揚げ回鍋肉風

回鍋肉といえば豚肉で作るもんですが、お肉を抜きたい時は、厚揚げで代用。

お弁当に持って行き、残りはおうち居酒屋メニューにしました。

ブロッコリーもお弁当に持って行ったので、余った分は冷凍ホタテとレンチンして簡単に中華和えにしました。

もう1品はファミマで買ったツナマカロニサラダを添えてサッポロ冬物語と一緒に。