黄色ズッキーニが旬です。
明太子をたたきにしてパスタにしました。
★★★レシピ★★★ （2人分） 辛子明太子20g、バジル5ふり、黄色ズッキーニ大1本、エキストラバージンオリーブオイル大さじ1、ミニトマト3個 黄色ズッキーニはベジヌードルカッターで切り、600Wのレンジで1分40秒加熱します。 ざるにあげて水分を切ります。 辛子明太子は両面グリルで5分焼き、薄切りします。 お皿にズッキーニを盛り、辛子明太子をのせ、半分に切ったミニトマトを並べます。 エキストラバージンオリーブオイルを全体にたらしてバジルをふりかけます。
