マカロンといえば、ふわっとした生地には甘いジャムやクリームが挟まってます。
甘いと食事にならないので、しょっぱいマカロンにしたいっ。
ハワイのビアードパパみたいな甘いシュー生地にサラダが入ってたりするのも嫌です。
ってことで、米粉を使って塩マカロンにしちゃいました。
でもね、マカロンって作るのが難しいんですよね。
そんな悩みを解消すべく、ルクエからマカロンキットが登場。
生地を作ってデコマックスに入れて、シートに絞れば失敗の心配もないかも。
●レシピ
材料◆ 生地：Lサイズの卵の卵白1ヶ分（又は乾燥卵白小さじ1、水35cc）、塩ふたつまみ、米粉大さじ1、粉糖大さじ1/2 カニサラダ：カニ缶詰1/4ヶ、バジルマヨネーズ大さじ1
作り方◆卵白をミキサーで固く角が立つまで塩を加えて泡立てます。 米粉と粉糖を混ぜ合わせておいたものを卵白に2回に分けてヘラで混ぜます。 デコマックスに生地を入れてシートの輪に絞り、1時間乾燥させます。 160℃に予熱したオーブンを130℃に下げてからマカロン生地をのせたシートごと入れて12分焼きます。 汁気を絞ったハワイで買ったカニ缶とバジルマヨネーズを混ぜてマカロンに挟みます。
これならパーティーにも使えるしイイかも。
