バインセオとはベトナムのお好み焼きですが、大豆粉にレシピブログさんスパイスモニターでいただいたエスニックガーデン＜クッキングペースト グリーンカレー味＞を入れて作りました。
★★★レシピ★★★ 生地：大豆粉50g、水90ml、卵1/2個、エスニックガーデン＜クッキングペースト グリーンカレー味＞大さじ1強 具：もやし1/3袋、海老5尾、海老塩ひとつまみ、ナンプラー少々 大豆粉に水を少しずつ加えながら混ぜ、溶き卵も混ぜます。 なめらかになったらエスニックガーデン＜クッキングペースト グリーンカレー味＞を入れて混ぜます。 フライパンに海老もやしを入れて炒め、海老塩とナンプラーで味を調えます。 クッキングシートに生地を流し入れ、上からクッキングシートを重ねて伸ばし、熱したフライパンにクッキングシートごとのせて中火で4～5分焼きます。 裏返しして3分程焼いてから上のシートを外し、炒めた具をのせてオムレツのように半分に折ります。 火を止めてそのまま置きます。 お皿にルッコラやトマトを盛り、手前にバインセオをのせます。
