ユン食堂2でもお馴染み「チキンの甘辛揚げ」が美味しそうなんで、ビンチョウマグロで作りました。
揚げずにレシピブログさんモニターでいただいたレコルトエアーオーブンで焼いてからマザーソースで絡めました。
★★★レシピ★★★ ビンチョウマグロ1パック、ダシダ小さじ1/2、天ぷら粉大さじ2、片栗粉大さじ1/2マザーソース70ml、オリゴ糖大さじ1、煎りごまふたつまみ、ナッツひとつまみ ビンチョウマグロを食べやすい大きさに切り、ダシダと天ぷら粉、片栗粉をまぶしてから、オリーブオイルとごま油を半々にふりかけてよく馴染ませます。 200℃に予熱したレコルトエアーオーブンに入れて10分焼き、裏返して3分焼きます。 フライパンにマザーソースとオリゴ糖を混ぜたソースを入れて火をつけ、ぐつぐつ煮だってきたら焼いたマグロを絡めます。 お皿に盛ったら煎りごま、砕いたナッツをトッピングします。
今度は忠実にチキンで作りたいな。
