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茄子とピーマンのカレーハーブ炒め

P1010941 レシピブログさんモニターにいただいた「にんべん鶏肉ハーブソテー」 鶏肉がなかったのでコクを出すため、カレースパイスを加え炒めてました。

★★★レシピ★★★ (2人分) 茄子2本、ピーマン1個、ミニパプリカ1個、にんべん鶏肉ハーブソテー1箱、Kaiulani Spice(カレースパイス)小さじ2、コツのいらないとろみ粉大さじ1/2、伊豆100ml 箱の調味液とにKaiulani Spice(カレースパイス)を加えておきます。 フライパンに大さじ1/2のオリーブオイル、小さじ1のごま油を入れて切った茄子を入れて焼きます。 裏返してオリーブオイル大さじ1/2とピーマン、パプリカを加えて焼き、添付のハーブをふりかけます。 一旦野菜を取り出して、フライパンにKaiulani Spice(カレースパイス)を加えた調味液を入れて、沸騰したらコツのいらないとろみ粉を混ぜてから野菜を絡めます。

茄子にしっかりカレー風味のおだしがしみています。

フーディストアワード2020
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