通勤途中に見つけた農園で夕方から無人販売でお野菜が売られてます。
黄色の長細い黄色トマト「イエローアイコ」が袋に沢山入ってました。
そのまま食べても凄い甘くて皮がするっとむけます。
これはマリネにしたら美味しいかも。
ということでハニーマスタードマリネにしました。
はちみつ小さじ１、マスタード小さじ半、塩ふたつまみ、ハーブ入りソルト適宜、白ワインビネガー小さじ１、エキストラバージンオリーブオイル小さじ２
皮を剥いたイエローアイコに混ぜて５分程でいただけます。
冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなります。
オリジナル
