白神こだま酵母

世界遺産白神山地の土壌から見つかったこの酵母はパンに甘味をもたらすことで有名です。 と､TVの放映を見て即取り寄せてみました。 こちらに合うのは米粉のようです。 市販の一般的なドライイーストのニオイが嫌いでパン作りをしなくなりましたが､こちらの酵母を使ってまた始めたいと思います。