かち割り胡瓜

胡瓜の地物が出始めました。 切るよりも叩いてかち割った方が味のシミもよくなります。

★★★レシピ★★★ 胡瓜はジッパーに入れ麺棒で叩き割り、ある程度叩いたら手で割きます。 酢、醤油を入れてジッパーの上から揉みます。 お皿に盛り、粗びき唐辛子、ごま油をかけて糸唐辛子をのせます。