新玉葱ステーキ

自然が豊富な23区外ではとれたて野菜が味わえる機会が多いです。 職場近くの畑でいただいた新玉葱や､近くに畑を持つ方のところへ直接買いに行ったりしてます。 新玉葱は甘味があるのでオニオンスライス以外にはステーキでいただきました。 バターで軽く両面を焼いて､フライパンに残った玉葱の美味しいエキスに､コショーと醤油でグレービーソースをかけていただきます。 甘くて辛味もあり､何しろ新鮮です。