本日の一押しは、奥のキッシュではなく、じゃこピーマン炒め。
直売所で買ったピーマンと冷蔵庫に残っていたじゃこを炒めました。
★★★レシピ★★★
ピーマン5個、じゃこ大さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ1.5
種を取り、太めに切ったピーマンをフライパンに入れて焼き付けます。
この時点では油は入れません。
ピーマンに火が通ってきたらじゃこを加えて炒り、みりん、醤油で味を調え、ごま油で香りをつけます。
濃いめの鯵なのでお弁当のおかずやおつまみにもピッタリです。
お惣菜で買ったなます、大豆ナゲットを添えてトップバリュプレミアム生ビールと共に。
