タイカレーで最も辛いグリーンカレー
このペーストで作るチャーハンは、カオパットゲーンキョウというタイ料理をとろとろ卵のオムライスにしました。
★★★レシピ★★★ ご飯1膳、グリーンカレーペースト大さじ1、ナンプラー小さじ1、パプリカ20g、ヤーコン（タケノコの代わり）20g、長葱1/3本、鶏胸肉70g、白ワイン小さじ1 オムレツ：卵2個、マヨネーズ小さじ1、ナンプラー小さじ1/2、メイプルシロップ小さじ1/2 熱したフライパンに鶏胸肉を入れて炒め、白くなったらヤーコン、パプリカ、葱を炒めグリーンカレーペースト、ナンプラーを加えます。 白ワインを入れてしっとりさせてからご飯を絡め、お皿に丸く盛り付けます。 卵にマヨネーズ、ナンプラー、メイプルシロップを入れて半熟オムレツを作ります。 グリーンカレーチャーハンの上にのせ切れ目を入れて開きます。
半熟卵のオムライスと一緒に食べることで辛さもマイルドになります。
