昨日買って来たCOSTCOチーズピザ
チーズ以外に何もトッピングされていないから途中で飽きちゃうんですよね。
温めなおす時に玉葱とピーマンをのせて焼きました。
これなら飽きずにいけますし、お野菜も摂れていい感じ。
GWは静かに飲む
お酒は外で飲むのが楽しいという方も多いですが、私の場合は昔から家のみも好きでした。
コロナ渦になってからはクラフトビールを取り寄せて家で居酒屋を楽しんでいます。
今日のおつまみメインはレトルトいわしハンバーグをあんかけ風にアレンジしました。
シーズニングで作ったおつまみキャベツ、胡瓜スティックミニトマト添え、角上魚類で買ったイカ軟骨、柿の種を添えて、いつもより少し豪華な居酒屋が始まります。
★★★レシピ★★★
いわしハンバーグ1袋、玉葱30g、パプリカ赤黄各30g、とろみ粉小さじ2
耐熱ボウルに1㎝角に切った玉葱、パプリカを入れてとろみ粉を混ぜ、600Wレンジで2分加熱します。
良くかき混ぜてから1㎝角に切ったいわしハンバーグとタレを混ぜてレンジで1分30秒加熱します。
最後によく混ぜたら器に盛ります。
簡単いわしハンバーグあんかけの完成
COSTCOで買い出し
そろそろストックがなくなりつつあるので、COSTCOへ買い出しです。
いつも9:40着を目指して行ってたのですが、各地の商業施設が休業中なので、沢山の方がCOSTCOに集まることを見込んで9:00前に入るよう目指しました。
案の定、車がどんどん入っていきます。
8:50に到着すると駐車場はまだ空きがたっくさんありました。
買うべきものはメモに回る順番で書いといたから、順々にカートに詰めていきます。
手短に買い物を済ませて会員更新もして、GW中に食べれるようフードコートで買い物をして、さっさと店を出ました。
ソフトクリームは車の中で食べました。
今回の戦利品は、ベジバーガーパティ。
そういえばハワイのCOSTCOでも見かけたなあ。
今回はバナナが198円。
なるべく青いものを選びます。
お昼ご飯用に買ったガーデンバーガー
かなりボリューミーですっごいお腹いっぱいになりますが、何せベジタブルなんでお肉のバーガーと違って胸やけなどしないのがいいです。
持ち帰りのみなので、自宅で野菜をはずしてレンジで温めてからトマトケチャップをプラスして野菜を戻していただきました。
Kimchi Pancake
ユン食堂2のメニューのキムチパンケーキは手軽で美味しいので何度もリピしています。
その時、冷蔵庫にあるものを活用して作っています。
★★★レシピ★★★
キムチ70g、玉葱30g、卵1個、ツナ缶詰1個、天ぷら粉40g、コチュジャン小さじ1
天ぷら粉に卵を混ぜてから、油を切ったツナ缶詰、玉葱、キムチ、コチュジャンを混ぜて一晩寝かせます。
翌朝、フライパンにくっつかないホイルを2枚分敷いて生地を流し入れ、蓋を閉めて焼きます。
表面が乾いてきたら裏返して焼きます。
夜に準備して翌朝焼くことでお弁当にも持って行けます。
ユン食堂の社長、ユン・ヨジョンさんといえばアカデミー賞助演女優賞を受賞されましたね。
あの番組ではヨジョンさんをいじっていますが、実はスゴイ人だった。
ONO CURRY
今が旬の鰆を角上魚類で買いました。
カレー風味で焼いて、野菜カレーと合わせ、冷凍しておいた銀座に志かわの高級生食パンにのせていただきます。
★★★レシピ★★★
鰆干し2切れ、パプリカ赤黄各1個、玉葱1/2個、スナップエンドウ6本、カレースパイス小さじ1、天ぷら粉小さじ2、オリーブオイル小さじ2、タカラ料理のための清酒大さじ2、水300ml、トマトケチャップ大さじ1、カロリーオフカレールウ1袋、食パン耳部分
鰆の皮を取り、ポリ袋に入れて分量外のカレースパイス小さじ1、清酒を小さじ1ふりかけてよく揉んだら、天ぷら粉を絡めて、オリーブオイルを揉みこみます。
200℃に予熱したエアーオーブンに入れて10分焼き、裏返して5分焼きます。
パプリカ、玉葱は2㎝角に切り、フライパンに入れて火をつけます。
清酒をふりかけて炒り、水と分量外のカレースパイスを加えて煮ます。
10分程煮たら、一旦火を止めてカレールウを溶かします。
再度火をつけ、とろみが出るまで煮ます。
食パンの耳部分をスプーンで凹ませ、エアーオーブンに入れて5分焼きます。
焼いたカレー風味鰆、カレー、さっと茹でたスナップエンドウをのせて3分焼きます。
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美味しい夕食
Discover JAPAN,
2021年春の南紀白浜・田辺の旅
ワイキキビーチと友好姉妹浜の白良浜へアロハスピリットの気持ちを求めて、昨年の夏休み旅に続いて、新しい旅行様式をしっかり身に着けながら楽しんだので、その後のPCR検査も陰性。今後の参考に是非とも今後の参考にしていただければと思います。
今回のレギュラープランコースは、先付けの刺身、豆腐をいただくと、続いて茶碗蒸しが運ばれてきました。
ちゅるりんといただくとよせ鍋がいい感じに煮えてきます。
寄せ鍋のだしが美味しいのなんのって、これで飲めます。
そして別オーダーした海老の塩焼きにかぶりつきます。
それらを食べ終えると、続いて揚げ立ての天ぷらが運ばれてきました。
白飯と、あまり好きではない赤だしは要らないと告げます。
もうお腹がパンパンなので、中ジョッキビールは残しました。
食事処に長居出来ない性分なので、食後はさっと席を立ちレストランを出ようとしたら、「お客様、デザート」
「もしよろしかったらお部屋で食べますか？」と言われたので持ち帰っていただきました。
フルーツと寒天だったような記憶です。
レギュラープランは少なめと言われていますが、白飯と赤だしがなくても十分にお腹パンパンでした。
